A l’ère du manger sain voire du manger « sans » (sans pesticides, sans additifs), la marque Quintesens lance son ketchup santé. Elle n’est pas la seule à s’avancer sur le segment des sauces saines.

Des frites sans ketchup, des crudités sans sauce, et puis quoi encore ? Manger sainement ne peut vouloir dire manger sans plaisir. Partant de ce postulat communément partagé, la marque Quintesens s’apprête à lancer le premier ketchup sain : 41 % de tomates, 38 % de légumes, pauvre en sucre, bio et français. Aura-t-il la même saveur que ses illustres aînés ? On le saura courant juillet, quand il sera commercialisé (en magasins bios). Si le résultat s’avère décevant, d’autres alternatives se profilent. Une grappe d’étudiants d’Agrocampus Ouest, une école d’ingénieurs agronomes installée à Rennes, vient de recevoir le prix du jury au concours d’innovation alimentaire Ecotrophélia. Ils ont inventé 3 sauces froides aux légumes bios : Caro, Bettie et Aline & Léon. Repérables à leurs emballages colorés et leur logo La Tribu du Palais, elles pourraient se glisser dans les rayons des supermarchés. Certains enfants que nous ne nommerons pas vont-ils enfin cesser de tremper leurs frites dans la mayonnaise ? Suspens.